“妈妈牌”糍粑，软糯香甜，糯星人好爱😊

作者： S小姐私厨记

转眼到了2022年的第二十个节气 ·今日小雪，吃糍粑，喝豆浆，宜滋补 这道糍耙是妈妈最喜欢的一道中式甜品之一，这道甜品承载了她对外婆的思念，也承载了对我的浓浓爱意 妈妈每次都喜欢用白砂糖做，在此基础上我做了点改良。相对于白砂糖，黄冰糖更显温润；相比较红糖，黄冰糖更觉纯粹。这样做出来的糍粑，最大限度的保留了食物最原始的味道，好吃极了。

用料

• 糯米粉 100g左右（一句个人实际用量调整）
• 黄冰糖 1块（20g左右）
• 白芝麻 适量

“妈妈牌”糍粑，软糯香甜，糯星人好爱😊的做法步骤

步骤 1

适量糯米粉一点点加入温水和（huo）成不沾手的面团，注意不要一次性加很多水，多了又得再加面粉😂

步骤 2

分成均匀的块状，揉成大小差不多的圆球状，再用掌心按扁 . 锅中倒入适量油（不要菜籽油），小火慢煎

步骤 3

煎至两面金黄后盛出备用（如果能够一锅煎完就不需要盛出了）

步骤 4

另一边，碗中加入热水，放入一大颗黄冰糖，化成糖水备用（这步可以提前做，热开水化糖，待温了后和面）

步骤 5

将所有糍粑回锅，开大火，倒入冰糖水，不断翻搅，收汁

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步骤 6

步骤 6

汁子收差不多了，盛出，撒上白芝麻装饰

步骤 7

软糯香甜，超级好吃‼️

步骤 8

（点开可看大图） 一顿早餐就做好啦☀️

“妈妈牌”糍粑，软糯香甜，糯星人好爱😊的小贴士

⚠️TIPS 1⃣ 糯米粉依据个人实际需要的量增减，和面的时候一定要温水，少量多次添加 2⃣ 冰糖的量根据个人洗好增减即可

菜谱创建时间：2022-11-22 13:08:24