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蜂蜜小面包

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作者: 诗樱a
脆底小面包~ 因为馋😋,口罩😷原因买不到,就自己动手吧~

用料

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

把面团除黄油外的所有食材放入厨师机,搅拌成团,我的用时大概是低速1档5分钟,3档4分钟,初具延展性,粗糙膜。

步骤 2

放入软化黄油,继续揉,大概用时是1档2分钟,5档5分钟,出漂亮膜~

步骤 3

出膜了~

步骤 4

成团,放温暖处盖盖醒发。

步骤 5

面团醒发至手指沾面戳洞不变形即可。 戳一个即可,我这是孩子玩儿的。

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步骤 6
步骤 6

切成均等的8个,揉圆成团,盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

取一小份,排气后,擀成椭圆形。

步骤 8

自上而下,卷紧。

步骤 9

卷好后,一定要从左到右,捏紧接口!(很重要)

步骤 10

一切两份。

步骤 11

先沾水,再沾酥底。

步骤 12

均匀的摆入提前刷好玉米油的烤盘中。

步骤 13

放入烤箱水合发酵大概50分钟

步骤 14

醒发后,表面刷水撒芝麻~

步骤 15

上下火160度烤20分钟,由于我个人喜欢脆皮底,又用锡纸盖住180度烤5分钟。

菜谱创建时间:2022-11-22 10:22:02
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