把面团除黄油外的所有食材放入厨师机,搅拌成团,我的用时大概是低速1档5分钟,3档4分钟,初具延展性,粗糙膜。
放入软化黄油,继续揉,大概用时是1档2分钟,5档5分钟,出漂亮膜~
出膜了~
成团,放温暖处盖盖醒发。
面团醒发至手指沾面戳洞不变形即可。 戳一个即可,我这是孩子玩儿的。
切成均等的8个,揉圆成团,盖保鲜膜松弛15分钟。
取一小份,排气后,擀成椭圆形。
自上而下,卷紧。
卷好后,一定要从左到右,捏紧接口!(很重要)
一切两份。
先沾水,再沾酥底。
均匀的摆入提前刷好玉米油的烤盘中。
放入烤箱水合发酵大概50分钟
醒发后,表面刷水撒芝麻~
上下火160度烤20分钟,由于我个人喜欢脆皮底,又用锡纸盖住180度烤5分钟。