发好的面团揉好，如图：擀成长条的薄片，对折卷起来，最后的面团窝进下面，按扁擀薄。
放入锅中烙至两边金黄。
热锅冷油，加入黄豆酱翻炒，加入少量的水，搅拌均匀，加入番茄酱，翻炒至浓稠，撒入芝麻。比例大概是黄豆酱：番茄酱=3：1
平底锅煎蛋。
锅中放入油，放入火腿肠翻炒，再加入金针菇翻炒熟，加入卷心菜翻炒，卷心菜不用炒的很透。加入少量的盐。
夹饼用刀子从中间隔开，底部不要隔断，抹上敖好的酱，加入鸡蛋和菜，完工。