蛋糕卷

作者： Z-i988

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用料

• 牛奶 55克
• 葵花籽油 40克
• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 3克
• 白砂糖 30克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶和油搅拌均匀至酸奶状，筛入面粉Z字拌匀至无干粉，加蛋黄继续Z字拌匀。

步骤 2

蛋白加入柠檬汁高速打发，分三次加入白砂糖（大鱼眼泡加1/3，小泡泡加1/3，有轻微纹路加1/3）。打发至小弯钩状态。

步骤 3

烤箱预热上下150℃ 30分钟

步骤 4

将蛋黄糊和蛋白糊切拌均匀后倒入金盘…

菜谱创建时间：2022-11-21 16:07:01