好吃易做的台式卤肉

作者： Q仔_123

按照下厨房@堂妈小厨的方子做的台式卤肉，拌面拌饭都很好吃，简单记录下

用料

• 五花肉 一斤
• 香菇 8-9只
• 紫洋葱 一个
• 鸡蛋 4个
• 老抽 一勺半
• 料酒黄酒或白酒 适量
• 盐 一勺
• 葱 小半根
• 冰糖 7-8颗
• 姜蒜 3-4片
• 八角 1颗

好吃易做的台式卤肉的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，用的是新鲜香菇，家里人不喜欢干香菇的味儿，新鲜香菇做出来同样好吃

步骤 2

小火炸洋葱

步骤 3

炸制金黄，别炸焦了，时间大概需要7-8分钟

步骤 4

锅里留油，下五花肉，中小火把油煸出来，时间大概两分钟

步骤 5

放入香菇，葱姜蒜，继续中小火一分钟

步骤 6

放入老抽，黄酒，小火翻炒均匀

步骤 7

放入洋葱酥炒均匀

步骤 8

所有食材炒好以后放进砂锅，加热水盖住食材，放入鸡蛋，冰糖，八角，盐，水烧开转小火炖至少1小时

步骤 9

中间可以尝尝咸淡，炖好的卤肉汤汁浓郁，鸡蛋也非常入味，有各种吃法，拌饭拌面，沾馒头卷饼都可以，需要注意的是用砂锅炖，要时不时的翻动一下，不然容易粘锅

菜谱创建时间：2022-11-21 15:50:55