8m+ 紫薯花卷，颜值与美味并存的花式面点！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

紫色和白的相互交织在一起的模样是意料之外的好看，有点梦幻紫的感觉。紫色的部分是加入了紫薯泥，想要深一点还是浅一点，完全可以自己少量多次慢慢调整。 如果你习惯于自己手揉面团，那就不必在意我用机器揉面的过程，放心大胆地去做就行。揉好的面团做出来的馒头内部组织也极其美貌，在气孔密集的组织之间还能隐约看到一圈一圈的白色、紫色花纹，光是看着也觉得心情愉悦！ 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 白色面团：
• 中筋面粉 200g
• 酵母 2g
• 清水 100g
• 紫色面团：
• 中筋面粉 200g
• 酵母 2g
• 清水 110g
• 紫薯泥 40-50g

8m+ 紫薯花卷，颜值与美味并存的花式面点！的做法步骤

步骤 1

面包桶内放入清水、面粉

步骤 2

放入酵母

步骤 3

放入紫薯泥

步骤 4

开启揉面模式20分钟（也可以手揉至光滑面团）

步骤 5

白色面团同样步骤，两个面团揉好后，分别一切为二

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步骤 6

步骤 6

将面团分别擀开，大约3mm厚，20cm宽

步骤 7

将白色面饼放在紫色面饼上

步骤 8

面饼三折

步骤 9

切成约2cm的宽条

步骤 10

两个宽条叠放，用筷子下压

步骤 11

然后拉长，挂在筷子上

步骤 12

捏住尾巴，然后用筷子转一圈，收口在底部即可

步骤 13

做好的花卷摆放整齐，每个之间保留足够的发酵空间

步骤 14

送入烤箱发酵，40度50分钟，发酵至2倍大

步骤 15

发酵好的馒头，水开后上锅蒸制10分钟，焖5分钟即可

步骤 16

一次发酵的面点就是比较节省时间，做起来也会快的一点。这一笼花卷从做到出锅大概也就用了2个小时，其中还包括了发酵的时间。

步骤 17

花卷中加入了紫薯，除了在外貌上更好看，吃起来也还有一丝丝的紫薯甘甜，在咀嚼完之后的口腔里让你不断回味。

8m+ 紫薯花卷，颜值与美味并存的花式面点！的小贴士

1、紫色面团的颜色深浅可自行按照喜好调整。 2、紫薯泥加入面团时不能太厚，不容易上色均匀。 3、花卷的造型可以根据自己顺手、喜好更换。 更多详细食谱，尽在VX公号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2022-11-21 10:29:20