雪花面包

作者： 党小帅

模具：28×28金盘 烘焙：上下180℃，中下层20-25分钟（14分钟后加盖锡纸） 红豆沙馅儿：https://www.xiachufang.com/recipe/106918228/

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 20克
• 盐 2克
• 牛奶 170毫升
• 耐高糖干酵母 4克
• 黄油 20克
• 豆沙馅儿 195克

雪花面包的做法步骤

步骤 1

除黄油所有材料揉到粗模后加入黄油。

步骤 2

揉到面团表面光滑。

步骤 3

抹油一发28℃，1小时左右。

步骤 4

一发结束！

步骤 5

分割成4份，滚圆后松弛15分钟。

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步骤 6

步骤 6

擀成直径22cm左右的面片。

步骤 7

65克/个×3个红豆沙馅儿，用两张油纸夹住擀成直径18cm的圆形。

步骤 8

用刮板帮助修正一下。

步骤 9

一层面片一层豆沙馅儿。

步骤 10

4片面片夹住3片豆沙馅儿。

步骤 11

用一个圆形小模具标记中心点。

步骤 12

切8刀。

步骤 13

做成雪花形状。

步骤 14

制作完成。

步骤 15

二发36℃40分钟。

步骤 16

二发结束。

步骤 17

筛粉。

步骤 18

180℃中下层烤25分钟，14分钟加盖锡纸。

步骤 19

出炉振模。

步骤 20

做了2个，送了邻居姐姐一个。

步骤 21

提前一晚泡红豆。

步骤 22

自己炒的豆沙馅儿很香！

菜谱创建时间：2022-11-20 20:04:50