买了条活的鱼，顺便给孩子写观察日记。
快死的时候一定要下手杀掉，避免死鱼没那么鲜美。
糖，料酒腌制十五分钟。可以加白胡椒粉，小朋友不喜欢，我就不放了。糖不加我觉得少点点意思。为啥不放盐巴腌制，问到点上。我感觉这么小只，不加盐巴腌制肉更嫩不材。当然大鱼我也不喜欢盐巴腌，道理是一样的。
中间图忘记拍了，水开后蒸6分钟。关火开盖，把盘子里面蒸的水倒掉，放入葱和蒸鱼鼓油。盖上盖子蒸两分钟关火，暂时不开盖。起另外一个锅将油烧热后淋在鱼身上，完美出锅。