冷冻的老面50克，从冰箱取出，冻得硬梆梆，放在室温回温，会变软。 老面的做法https://www.xiachufang.com/recipe/106921399/
老面撕成小块，加入牛奶
加入鸡蛋，酵母，然后加入黑麦面粉，高筋面粉，盐，糖。
松下面包机选择面包面团程序，揉面和基础发酵，交给面包机。一个小时后，发酵完成。
撒上干面粉，把面团倒出来。这个面团含水量大概72%，相对会粘手一些，没关系。
分成三等份，滚圆。
擀成长方形，左右折叠，整成长条形。 我没时间，基本没有松弛，直接擀。
长条形再擀扁，卷起来。
三个面团挨个放入450克吐司盒
发酵至八分满，烤箱上下火180度，30分钟
原角白边的标准吐司形状
切片组织也够细腻，少糖无油，算是合格的主食面包。 5克糖其实可以不放，我心急怕发酵慢，咬牙放了5克糖。