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酒酿白糖发糕

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解锁了酒酿发糕的方子,简单又好吃,加了木薯粉的发糕,超级Q弹

用料

酒酿白糖发糕的做法步骤

步骤 1

70克酒酿和70克水用果蔬汁模式打成汁,50克水溶解2克酵母。 100克面粉和50克木薯粉混合,加入40克糖,加入上述的水和酒酿汁,用手动搅拌均匀或者用电动低速搅拌均匀,然后发酵一个小时。我现在都电动搅拌,省力。 发酵到两倍大小后

步骤 2

发酵到两倍大小后,搅拌消除气泡,倒入模具进行第二次发酵二十分钟,然后震荡去除大气泡。(模具用厨房纸巾抹一层薄薄的没有味道的食用油方便脱模,我用山茶油,模具是三能的不粘6寸蛋糕固定底模具

步骤 3

蒸锅煮沸水以后放入蒸锅,上汽以后蒸二十五分钟。放凉后脱模取出,放入冰箱冷藏一夜。早上切片后加热即食。

步骤 4

超级Q弹

菜谱创建时间:2022-11-20 14:46:18
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