香酥鸡排

作者： 踢足球的走走

用料

• 鸡胸肉 1块
• 奥尔良腌料（腌肉） 适量
• 黑胡椒粉（腌肉） 适量
• 盐（腌肉） 少许
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量

香酥鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗干净，改刀成0.5厘米厚的薄片，

步骤 2

加入奥尔良腌料、黑胡椒粉、盐，再加点清水，抓均匀。 调料都是凭感觉放的，没有称重，清水不用太多，能够把奥尔良腌料化开就行。

步骤 3

腌半小时到一小时。

步骤 4

准备好玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，

步骤 5

鸡胸肉先均匀的蘸上一遍玉米淀粉，

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步骤 6

步骤 6

再均匀的裹上一层鸡蛋液，

步骤 7

最后蘸上一遍面包糠，

步骤 8

这样看跟卖的差不多，

步骤 9

锅中放油，不用太多，能淹没鸡排就行，

步骤 10

中火炸，正反两面各炸个三分钟左右，炸制金黄即可，

步骤 11

控油，

步骤 12

喜欢孜然味的撒点孜然，

步骤 13

挤点芥末蜂蜜酱也不错，

步骤 14

外酥里嫩，非常好吃。

香酥鸡排的小贴士

腌肉前没有用刀把敲打鸡胸肉，炸出来没有觉得柴，刚出锅最好吃，放凉不如刚出锅好吃。

菜谱创建时间：2022-11-20 14:27:17