香辣爆鱿鱼

作者： 近猪者吃-

香辣诱人，红白相间，优质蛋白质！

用料

• 鱿鱼 1-2只
• 蒜 半头
• 姜 5片
• 葱 半根
• 豆瓣酱 1勺
• 红椒 半只
• 干辣椒 3个

香辣爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼抽出头部，去膜，剪开

步骤 2

鱿鱼身体切花刀： - 25度斜切4/5，保证不断开； - 直刀再切一次，形成网格； - 切断，成拇指大小片儿 鱿鱼腿斜切划一下，不断即可

步骤 3

鱿鱼过热水焯15秒

步骤 4

葱姜蒜切好备用； 红椒调色用（还可以加西芹、木耳）；

步骤 5

调料汁备用： 生抽2大勺，料酒1勺，花椒油1勺； 糖少许； 淀粉少许； （豆瓣酱另外放，我图里是错的）

展开全部

步骤 6

步骤 6

葱姜蒜过油爆香； 加豆瓣酱、辣椒炒香；

步骤 7

加入鱿鱼快速爆炒；

步骤 8

加入调味料汁，炒1-2分钟即可出锅了； 注意：千万不要炒老了

菜谱创建时间：2022-11-20 13:45:14