纸杯蛋糕

作者： 陌年微凉11

纸杯蛋糕约能做12杯或13杯

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 48克
• 纯牛奶 54克
• 低粉 96克
• 细糖 50克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 14或15克
• 装饰饼干加水果 些许
• 分离好的蛋黄+纯牛奶+玉米油搅拌成均匀的蛋黄糊，再加入过筛的低粉，再次拌均匀。加入柠檬汁到蛋清先打发会，加入白糖，记得白糖一定要分三次倒入再打发蛋清。

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋

步骤 2

分离后的蛋黄

步骤 3

分离后的蛋清，装蛋清的盆必须无水，无油，无一点点蛋黄。否则发不成功，中速打发就好

步骤 4

加点新鲜柠檬汁到蛋清里面，白糖50克分三次倒入，如图打成这样，参考戚风蛋糕的做法。

步骤 5

这是到打发好的蛋白加蛋黄糊搅拌均匀，又分装杯的图。

步骤 6

烤箱150度提前预热5分钟，转130度烤20分钟，150度再烤10分钟上色

步骤 7

出炉后尽快倒扣在烤网上晾凉，再打发淡奶油，裱花后再装饰。随意发挥

步骤 8

装饰用的

步骤 9

水果装饰

步骤 10

成品

步骤 11

细节图来一个

步骤 12

成品图

菜谱创建时间：2022-11-20 12:01:08