石耳炒鸡蛋(快手菜）

作者： 余小西的四季三餐

鸡蛋的天花板吃法，加入石耳以后，味道也太香了吧！（石耳不是木耳，石耳是长在山崖的峭壁上，口感不是脆的，但是自带菌菇般的清香，炒鸡蛋超级香）

用料

• 鸡蛋 3g个
• 石耳 20g
• 葱花 10g
• 盐 半茶匙

石耳炒鸡蛋(快手菜）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋3个，葱花一小把。 石耳一小把，用温水泡发，多淘洗几次去除泥沙；

步骤 2

鸡蛋打散，加入半茶匙盐，下入石耳搅拌均匀。

步骤 3

锅中倒油（油可以多一点，用猪油更香），锅热后下入石耳鸡蛋液，等底部定型后再翻面。

步骤 4

将鸡蛋翻面炒散，定性后撒上葱花。

步骤 5

出锅装盘。

石耳炒鸡蛋(快手菜）的小贴士

石耳用温水泡发，要多淘洗几次；锅热后再下入石耳鸡蛋液。

菜谱创建时间：2022-11-20 10:52:52