准备好所有的食材~ 这顿饭加一点冰箱里有的冷冻混合蔬菜增加食物多样性和色彩,这部分可选。 米饭都可以,我用的是最近做的大麦饭我觉得超级好吃,颗粒大有嚼劲儿。
南瓜洗净切块,放入可微波的容器,中高火叮2分半~3分钟。
热锅后,加入一点点橄榄油,爆香蒜末。
接着炒香切碎的培根。
接着加入蘑菇和杂菜,一股脑儿炒好,再加入米饭翻炒。
加入椰奶,然后看浓稠度加入大约等量的水,小火炖煮开。
此时拿出南瓜,轻松压成泥。
往锅里放入南瓜泥,继续翻炒,让南瓜的甜味融入烩饭。 期间加一些海盐(如果培根比较咸可不放),黑胡椒,如果家里还有其他意大利干香草就更好了,可以也往里面放一点提升风味。
出锅~这碗料也太足。
撒上芝士粉,或者像我一样用营养酵母粉替代,超级美味!
铛铛~