豆泡酿虾滑

作者： blue_hyacinth

很喜欢吃《一种食材酿另一种食材》 青椒酿肉，油面筋酿肉，豆泡酿肉，口蘑酿肉。。。 第一次尝试了酿虾滑，q弹的口感+鲜香爽口，裹上鲜甜的酱汁，真的让人欲罢不能～

用料

• 豆泡 12只
• 虾滑 1袋（150g）
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 2勺
• 生抽 半勺
• 料理清酒（可省略） 半勺
• 清水 半碗
• 淀粉 1勺

豆泡酿虾滑的做法步骤

步骤 1

首先把油豆泡剪开一个口子，然后手指伸进去捣捣捣。依次把所有油豆泡都剪开、捣捣，开口向上码在盘子上。

步骤 2

这种三角形袋装的虾滑，袋子底部剪开

步骤 3

挨个挤入豆泡中。

步骤 4

调料汁：1勺蚝油+2勺番茄酱+半勺生抽+料理清酒（可省略）+一勺淀粉

步骤 5

兑入半碗清水搅匀

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步骤 6

步骤 6

平底锅热油，将酿好虾滑的油豆泡开口朝下煎，盖锅盖小火煎至底部金黄色。 翻面再煎半分钟，倒入事先调好的酱汁。盖盖焖煮两分钟就熟啦。如果汤汁还不够浓稠可以开大火几秒，收一下水分。

步骤 7

出锅装盘，撒点日式拌饭料或者芝麻😬

步骤 8

咬开一个，鲜掉眉毛*⁂((✪⥎✪))⁂*

豆泡酿虾滑的小贴士

购买豆泡一定要确保新鲜，有时买到不好的豆泡，会有一股哈喇油味，怎么调味都救不了的

菜谱创建时间：2022-11-20 00:01:02