将南瓜洗净去皮，切成片。上锅蒸熟。
将蒸熟的南瓜压成泥。
在南瓜泥里加入鸡蛋、牛奶和白砂糖，搅拌，最后加入面粉，搅拌成面糊。
家里有芝麻的也可以加点芝麻。
将平底锅（我用的是电饼铛）用小火加热，锅内刷一层食用油，开始煎饼。 用勺子舀一勺面糊，在锅里摊平。1-2分钟后翻面，继续煎。直至两面金黄，表皮凝结即可。 想要做得更好看些的，可以在摊饼的时候在饼表面撒少许的黑芝麻。
香软可口的南瓜饼就做好了。简单又美味。
1.不爱吃甜或者不能吃糖的可以不加糖。喜欢吃甜的也可以根据个人的需要酌量添加。 2.也可以倒入一蒸锅的面糊，煎好后切成小块食用。 我是担心万一翻面不成功，习惯做成小块给孩子吃，也省的最后切块了。