薄油饼

作者： 喜妈妈小厨

用料

• 面粉 500克
• 温水 300克
• 玉米油 20克
• 盐 5克
• 油酥：
• 面粉 40克
• 玉米油 80克
• 花椒 适量
• 小葱 适量
• （这个饼中面和水的比例是1:6，也可以1:7，口感更鲜软）

薄油饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入玉米油、盐、温水

步骤 2

揉成光滑细腻柔软的面团

步骤 3

70克左右的一个剂子，搓称长条状，刷层玉米油放入不粘模具中，覆盖保鲜膜松弛1个小时左右

步骤 4

花椒放入油锅中，加热出香味，不喜欢花椒味的也可以换成葱姜，即葱油酥

步骤 5

倒入提前准备好的面粉和小葱碗里

步骤 6

热花椒油淋上后，椒香味浓郁

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

松弛好的面挤子拿出来，很有延展性和韧性

步骤 9

擀成长方形的薄片

步骤 10

抹上一层薄薄的的花椒油酥

步骤 11

折叠起来

步骤 12

从一头卷起来

步骤 13

依次卷好，芝麻随意。

步骤 14

擀开后如果吃不完、也可以放在油纸上

步骤 15

油纸摞起来装食品袋中，放冰箱冷冻，随时吃随时烙饼。

步骤 16

电饼铛预热一下，不用刷油，直接把饼胚放上，双面翻烙4-5分钟即可。

步骤 17

成品

步骤 18

葱香可口

菜谱创建时间：2022-11-19 21:50:59