酥炸多春鱼

作者： 流光霞影

世界杯快到了，这个小吃配啤酒，边吃边喝边看足球比赛，完美

用料

• 香菜 一棵
• 多春鱼 8条
• 白酒 半勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 二勺
• 盐 少许
• 料酒 勺
• 辣椒面 半勺
• 酥肉粉 二勺
• 酱油 半勺
• 淀粉 一勺

酥炸多春鱼的做法步骤

步骤 1

将多春鱼洗净沥干水份，放入盐，酒淹半小时

步骤 2

用淀粉，面粉，酥肉粉及鸡蛋，放半勺酱油搅拌均匀备用

步骤 3

将鱼吸干水份

步骤 4

放进揽好的面糊里沾均匀

步骤 5

放左烧热的油锅里炸

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步骤 6

步骤 6

炸至金黄后才反过另一面继续炸

步骤 7

两面都金黄后捞出沥干油

步骤 8

再放回再次烧热油锅再炸一分钟

步骤 9

捞出，用吸油纸吸去油份，上面洒点辣椒面

步骤 10

外面香脆甘香，里面的鱼籽肥美鲜嫩，非常适合喝点小酒（如不喜欢洒辣椒面，可以沾芥末酱油来吃）

酥炸多春鱼的小贴士

鱼要腌后吸干水份，否则不沾粉，炸的时候会粉面鱼肉分离，卖相不好

菜谱创建时间：2022-11-19 20:38:49