两个鸡蛋搅拌均匀，放入少许盐，加入45℃左右（不烫手）的温水250ml
锅中大火烧开水，放入，用另一个碗盖好，盖好锅锅盖
小火六分钟后，关火焖五分钟
放入葱花，淋上味极鲜和香油，上菜
总结： 蒸蛋火候小技巧：水开，盖锅小火六分钟，然后关火焖五分钟，大功告成。