素馅水饺

作者： Sammi的美食

用料

• 胡萝卜 1根
• 西葫芦 1根
• 粉丝 1把
• 鸡蛋（馅） 2个
• 植物油（炒鸡蛋） 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 香油 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋（面） 1个
• 水 适量

素馅水饺的做法步骤

步骤 1

西葫芦和胡萝卜洗净去皮，擦成短一点的细丝，撒上一点盐腌一下。

步骤 2

待出汤后，将西葫芦丝和胡萝卜丝攥干水份（新手最好把丝再切一下）。

步骤 3

锅烧热放油，把鸡蛋炒成鸡蛋碎。

步骤 4

锅烧热放水煮沸，放粉丝煮软，捞出后过凉水，控水后切碎。

步骤 5

把所有材料处理好后都放一起，放盐，香油，五香粉，拌匀。

步骤 6

拌好的馅。

步骤 7

面粉里放一个鸡蛋，加水和成软硬适中的面团。

步骤 8

和成面团后，盆上盖盖子醒10分钟。

步骤 9

面团醒好后，从盆里拿出揉光滑，搓条下剂子。

步骤 10

擀饺子皮。

步骤 11

包饺子。

步骤 12

锅里放水煮沸，下饺子煮熟。

步骤 13

煮好的饺子。

步骤 14

好吃的素馅饺子。

素馅水饺的小贴士

1.胡萝卜丝和西葫芦丝不要擦的太长，要短一点，新手最好把丝切碎，太长不好包。擦好的丝一定要放盐腌一下，然后攥干水份，不然拌好的馅会出汤。 2.调料没有具体克数，多点少点都行随自己喜好，不爱吃五香粉可不放。 3.这个馅用来做饺子，包子都可以。 4.面里也可不放鸡蛋。

菜谱创建时间：2022-11-19 18:18:50