龙虾猪仔包

作者： uk冰淇淋

今天要做的是龙虾猪仔包，广式风味。

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 100克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 酵母 7.5克
• 牛奶 290克
• 烫种 100克

龙虾猪仔包的做法步骤

步骤 1

将材料准备好，放入UKOEO U10和面机（黄油跟盐除外）。

步骤 2

搅拌至7成起加入黄油跟盐，搅拌至表面光滑可以拉手套膜即可。

步骤 3

打好的面团拿出来醒发50分钟，切成80克一个。

步骤 4

搓成橄榄形，放入高比克F110S发酵箱发至两倍大即可。

步骤 5

放入高比克C95烤箱上火200下火180，烤13分钟左右即可。

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步骤 6

步骤 6

烤好拿出来中间切开挤上番茄酱放入小龙虾肉。

菜谱创建时间：2022-11-19 16:09:01