制作波兰种，将100克高筋粉，100克水，1克酵母，混合，室温发酵两倍大，放冰箱冷藏24小时左右。
将主面团材料除了盐和黄油加入波兰种，混合成团，之后加入盐和黄油揉合，发酵至两倍大，不用大力排气，轻轻按压流行。分成四等份，二次发酵，割出花型。
烤箱175度预热5分钟，放入面包，上下火30分钟，根据颜色盖锡纸，约10到15分钟之后盖。
盖锡纸。
出炉
内部组织，柔软。