软欧包（波兰种低糖低盐版）

作者： -Peggy-

自己做更健康

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1只（约50克）
• 牛奶 60克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 糖 30克

软欧包（波兰种低糖低盐版）的做法步骤

步骤 1

制作波兰种，将100克高筋粉，100克水，1克酵母，混合，室温发酵两倍大，放冰箱冷藏24小时左右。

步骤 2

将主面团材料除了盐和黄油加入波兰种，混合成团，之后加入盐和黄油揉合，发酵至两倍大，不用大力排气，轻轻按压流行。分成四等份，二次发酵，割出花型。

步骤 3

烤箱175度预热5分钟，放入面包，上下火30分钟，根据颜色盖锡纸，约10到15分钟之后盖。

步骤 4

盖锡纸。

步骤 5

出炉

步骤 6

内部组织，柔软。

菜谱创建时间：2022-11-19 15:09:07