血鸭

作者： 芳_zgnr

用料

• 鸭 只
• 鸭血 一只鸭子的血量
• 仔姜 两块块
• 小米椒 十个
• 青椒 三个
• 大蒜 两根
• 花椒粉 适量勺

血鸭的做法步骤

步骤 1

鸭，仔姜，小米辣，青椒，大蒜叶，鸭血（杀鸭的时候跟老板讲说鸭血放醋，放醋的鸭血不会凝固，还能去鸭的腥味）

步骤 2

选比较嫩的鸭一只，剁小块。

步骤 3

热锅放油，油稍微多一点点，这样鸭肉就嫩软一点。

步骤 4

油六成热，放鸭肉，翻炒，炒干水汽。

步骤 5

放水盖过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开转中小火焖。

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步骤 6

步骤 6

焖干水后，放盐（喜欢口味重的放点生抽）翻炒均匀后再放点水焖一下，这样更入味

步骤 7

等水再次焖干后放佐料（仔姜，小米辣）翻炒一下，把仔姜炒软，再放（大蒜苗，青椒）翻炒均匀

步骤 8

放佐料翻炒均匀

步骤 9

放鸭血

步骤 10

把鸭血翻炒均匀（放鸭血时来开中小火，不然鸭血容易粘锅）

步骤 11

撒点花椒粉（不喜欢的可以不放）

步骤 12

咕噜咕噜，香味扑鼻

步骤 13

出锅

菜谱创建时间：2022-11-19 13:39:45