来几条商家杀好的嘎鱼，洗干净，血跟黑膜要洗掉，去腥。
姜蒜随意切切切切切点。
鍋烧热，来点油，多一点，煎鱼香一点，猪油最好。
油热下姜爆一下
加蒜，直接下鱼。一面煎两三分钟。
下料酒
酱油爆一下香一点
加热水，这个样子
耗油来一点点点。
加盐，这个样子
大火煮三五分钟去去腥。然后盖盖煮十分钟左右。
这个样子，再加一丢丢鸡精煮一下。要好看可以再加点葱花。
出锅。
鱼要洗干净血水跟黑膜。不然会腥。 大火煎鱼，会比较香。 大火下料酒。去腥。 大火开盖煮一下去腥。 家常做法没加那么多东西，好吃就行。