戚风毛巾卷

作者： 空心面_5q3c

用料

• 水500g 沙拉油500g 细糖300g A
• 低筋粉900g 泡打粉10g B
• 蛋黄750g C
• 蛋清1800g D
• 细糖1000g 塔塔粉20g 盐10g E

戚风毛巾卷的做法步骤

步骤 1

1：A搅拌至糖溶解

步骤 2

2：B过筛后加入A中拌匀

步骤 3

3 再加入C拌匀

步骤 4

4：D快速打至湿性发泡，加入E打至干性发泡

步骤 5

5：再与蛋黄面糊混合拌匀

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步骤 6

步骤 6

6：倒入烤盘刮平表面，以上火180℃，下火150℃烤熟。

步骤 7

7：冷却后，以一盘分开四块，分别抹奶油或果酱卷起

步骤 8

菜谱创建时间：2022-11-19 11:01:23