秋梨膏的制作方法

作者： 辛云开

关于秋梨膏的起源众说纷纭，民间公认的发明者是唐朝的魏征。不管怎么说，一瓶秋梨膏凝聚了古人的智慧，是咳嗽的克星。

用料

• 梨 30个
• 罗汉果 3个
• 红枣 30颗
• 冰糖 200克
• 川贝 10克
• 生姜 2只

秋梨膏的制作方法的做法步骤

步骤 1

准备好一块擦板，将30个梨以及2只生姜擦成丝。

步骤 2

将擦好的梨丝、姜丝连同拍碎的罗汉果以及红枣一同倒入锅中。（注意：千万不能放水！）

步骤 3

煮一个小时，将梨煮烂后再晾凉。

步骤 4

用纱布过滤出梨汁。

步骤 5

将过滤好的梨汁倒入锅中。

步骤 6

不停地翻搅3个小时，成粘稠状后出锅装瓶。

步骤 7

成品后的秋梨膏。

秋梨膏的制作方法的小贴士

做秋梨膏之前所以器具都要消毒，装秋梨膏的瓶子不能有油和水。家里有破壁机的最好，可以节省时间。

菜谱创建时间：2022-11-19 10:58:48