自制戚风生日蛋糕胚

作者： 空心面_5q3c

自制戚风生日蛋糕胚

用料

• 细糖500g 奶水500g 沙拉油600g A
• 泡打粉20g 低筋粉1300g 香草粉10g B
• 蛋黄750g C
• 蛋白1900g D
• 细糖1000g 盐10g 塔塔粉20g E

自制戚风生日蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

A搅拌至糖溶解

步骤 2

B过筛后加入A拌匀，再加入C拌匀

步骤 3

D快速打至湿性发泡，加入E打至干性发泡

步骤 4

再与蛋黄面糊混合拌匀

步骤 5

将拌好之面糊倒入模具，入炉以上火180℃，下火165℃烤熟，

展开全部

步骤 6

步骤 6

出炉轻轻震荡一下，倒放于凉冻网上冷却后取出

菜谱创建时间：2022-11-19 10:37:08