超简单-榴莲巴斯克(6寸)

作者： 森宅少女

想自己做巴斯克，但大多配方都是350g的奶油奶酪，买多了回来用不完怕浪费？ 没关系！！这个配方完全可以帮到你！有手就能做的榴莲巴斯克！材料也是超市里就能买到的！

用料

• 奶油奶酪（kiri） 200g
• 淡奶油(需加热) 100g
• 鸡蛋（全蛋） 2个
• 细砂糖 45g
• 榴莲肉 150g

超简单-榴莲巴斯克(6寸)的做法步骤

步骤 1

首先，为了这个蛋糕的便捷性，您需要一台料理机（破壁机也行），一个筛网，一把刮刀，一个大碗或者打蛋盆。 ⭐️过筛是为了让您的芝士糊更丝滑，达到入口即化的口感。当然，如果您个人喜欢吃到榴莲的纤维口感可以直接将搅拌好的芝士糊翻去模具当中！ ⭐️留意看清步骤和文末小提示！ 🌟期待各位小厨友的成品和评价～

步骤 2

🌕将奶油奶酪直接放入料理机（或者破壁机）中，隔热水软化大约10分钟。 🌖等待奶油奶酪软化的过程中，称量100g淡奶油，用奶锅加热至60℃左右。这样做是在后续的搅拌过程中更好的与奶油奶酪混合，哪怕不过筛也不会出现明显的奶酪颗粒。 🌗待奶油奶酪软化至刮刀相对容易刮动的状态，直接在料理机中倒入加热过的淡奶油。剩余依次加入45g细砂糖、150g榴莲肉和两个鸡蛋。单个鸡蛋重量55-60g最佳！ 🌘开启你的料理机，将所有材料搅打均匀即可！搅打一会后可以开盖用刮刀翻动检查一下是否有未搅打均匀的奶酪颗粒，搅打均匀的芝士糊光滑细腻。 🌑将搅打均匀的面糊过筛到准备好的打蛋盆中（大碗也可以），过筛2-3遍！！！口感细腻！入口即化！如果不过筛可以直接将芝士糊倒入模具中！ 🌒烤箱中层220℃水浴法烘烤20分钟转230℃烘烤3-5分钟上色！

步骤 3

⭐️不想底部包锡纸可以像我这样大盘托小盘，将模具放在小盘里☺️

步骤 4

🌓刚刚烘烤好的样子～

菜谱创建时间：2022-11-18 21:57:58