秋冬美食系列炒白菜梗

作者： 笨小蛋-1

这个季节的大白菜已经挺好吃的了，不论青菜白菜叶子类蔬菜，我还是喜欢叶子偏多，今天买了个白菜，叶子拿来炖豆腐汤，梗也不能浪费，据说有清火功效呢

用料

• 大白菜 取梗 大概8-10片
• 盐 5-6克左右
• 肉 肥瘦相间，或者全肥 50克左右就可以了
• 大蒜 2根
• 鸡精 适量

秋冬美食系列炒白菜梗的做法步骤

步骤 1

白菜梗切成这样的条状，然后加盐揉出水分，静置15分钟左右，等水分全部析出来后，挤干备用

步骤 2

肉切成这样即可

步骤 3

锅中放入适量油，加肉翻炒至焦黄，图中可以看见肉的大致程度，该过程火候控制下，不可过猛，中小火即可，加入白菜梗，大火翻炒大概1-2分钟，加入鸡精

步骤 4

加入蒜叶，装盘

菜谱创建时间：2022-11-18 18:31:12