食材准备： 五花肉切片备用 平菇撕成条状洗净，焯水一分钟后加点白糖去异味再焯一分钟，捞起过凉水洗净，攥干水分备用 调料准备：葱姜蒜小米辣/辣椒面/花椒
热锅热油下五花肉煸炒一会儿，加辣椒粉和花椒炒匀，加葱姜蒜小米辣炒出香味，下平菇划开，淋入料酒生抽翻炒均匀，加盐巴葱花起锅。