青菜择完洗净备用，葱花香菜洗后切碎，放入碗中，然后在碗中加入适量盐、胡椒粉、一勺生抽、半勺醋、半勺耗油、适量香油、紫菜、虾皮若干，喜欢吃辣的可以放一勺炸好的辣椒油
锅中烧水，水即将开后打入一个荷包蛋，待鸡蛋定型后，下入面条，煮三四分钟，面条快煮好之后，把青菜放入锅中烫熟，关火，把面条、荷包蛋、青菜连同面汤一起倒入加好料的碗中。一碗香喷喷的面条就好了。