1,油和牛奶用蛋抽混合成酸奶状，加入蛋黄搅拌均匀，筛入50克低筋面粉。切伴均匀 2,蛋白加糖打发，不要打过。 3,打发后的蛋白加蛋黄糊，切拌拌匀。 4,将拌匀的蛋糕糊放入烤盘（烤盘铺油纸）。 5,将烤盘放入预热好的烤箱中，烤箱温度调到150度,我烤了35分钟中层，全程无加盖。感觉可以再加2分钟。第一次做出不开裂的蛋糕卷，记录一下。