肉夹馍

作者： 岳娜

用料

• 五花肉 250克
• 大葱 半根/切成段
• 八角 1个
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 桂皮 半块
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 生抽 2大勺
• 干辣椒 1个
• 青椒 喜欢可以多放
• 生姜 4片
• 香菜 任意

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉切成块，冷水下锅焯一下，放料酒，葱姜，水开后撇去浮沫，直到汤清亮为止，准备一个砂锅，连汤带肉倒入砂锅，放置火上直至烧开，到入生抽、老抽，放八角、花椒、干辣椒，水开后转小火炖2个多钟头，最后尝咸淡，不够咸再加盐

步骤 2

顿好的五花肉捞出，放置案板上与青辣椒、香菜一同剁碎，菜市场买的烧饼，用平底锅加热至外皮焦黄，用刀切开烧饼，把剁碎的肉夹到烧饼中，最后淋点炖肉的汤汁，简直太美味啦

菜谱创建时间：2022-11-17 20:45:18