土豆粑粑

作者： cqh_qmyr

记不得是好久在哪里吃过这个粑粑了，几年前凭着记忆做过一次，挺好吃的，现在重庆疫情封控在家，闲着无聊又开始怀念这个味道了，真的是香酥可口，平凡的人间美味，家里有小孩的可以试试看，百分百吃了一顿想二顿

用料

• 土豆 一个
• 鸡蛋 一个
• 葱花 二两
• 面粉 三勺（汤勺
• 胡萝卜 一个
• 花椒 一小把
• 食盐 适量
• 温开水 一碗
• 芝麻 一小把

土豆粑粑的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，土豆切丝，葱花切细，胡萝卜和土豆丝可以拦腰截断一下，太长了饼会很大，我后来又用剪刀剪短了的

步骤 2

鸡蛋打入面粉里，加入适量盐，放入花椒，加入一碗（吃饭的碗，自己把握干稀度）温开水，用筷子调匀，加入葱花胡萝卜土豆丝和成糊状，我的土豆和胡萝卜有点大，这里是一半的量，可以煎七八个的样子，吃的人多可以加完，面粉也适量增加就好，然后就可以上锅烧油了

步骤 3

一定要用平底锅，油把锅底盖满就可以了，烧热后用勺子舀，一勺子一个饼，撒点芝麻上去，煎两三分钟的样子

步骤 4

翻面，中火再煎几分钟，煎至两面金黄色即可

步骤 5

起锅装盘，我第一锅煎了三个，第二锅四个，土豆胡萝卜和葱都只用了一半

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步骤 6

步骤 6

里外酥嫩，焦香酥脆，我边煎边吃，煎好就吃了五个了

土豆粑粑的小贴士

一定要那种很麻的花椒才香，加热水和面感觉面更柔软一些，都是根据自己经验来搞的，大家有更好的建议也可以共享出来哦

菜谱创建时间：2022-11-17 11:31:05