节气蔬食~立冬~无油凉拌羊栖菜（年夜饭菜单NO.2）

作者： 善时仙喜

羊栖菜是一种海藻~ 日本人称它为长寿菜，据说吃了能让头发乌黑亮丽😊😊 可以做成开胃凉拌菜🙃

用料

• 干羊栖菜 15克
• 莴笋 半根
• 胡萝卜🥕 半根
• 薄荷 1根
• 小米椒 1个
• 生姜 2片
• 酱油 15ml
• 陈醋 5ml
• 苹果醋 5ml
• 盐 3克
• 糖 5克
• 昆布粉 0.5克

节气蔬食~立冬~无油凉拌羊栖菜（年夜饭菜单NO.2）的做法步骤

步骤 1

海洋蔬菜羊栖菜

步骤 2

取15克，用温水浸泡半小时以上。

步骤 3

长大了好多倍。沥干，抓洗几次。去除泥沙。

步骤 4

半根莴笋用擦丝器擦成短而细的丝丝。大概有120克。

步骤 5

加半勺盐腌制一会儿，挤干水。

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步骤 6

步骤 6

半根胡萝卜同样擦成细丝。大概得到60克。

步骤 7

把胡萝卜丝放到沸水中焯烫一两分钟。沥干水。

步骤 8

羊栖菜菜也烫一分钟，取出沥干水。

步骤 9

三种菜菜挤干水放入盆中。 记住莴笋不能烫哦。

步骤 10

薄荷，小米椒，姜，切切小。

步骤 11

放到石臼里面冲碎。

步骤 12

加入15毫升酱油，5毫升陈醋，5毫升苹果醋，3克盐，5克糖，0.5克昆布粉

步骤 13

将调味汁过滤到菜菜里。

步骤 14

拌匀。

步骤 15

清爽口感的开胃小凉菜。

菜谱创建时间：2022-11-16 22:05:42