麻辣鲜香 临沂炒鸡

作者： 陈曼妞

用料

• 大鸡腿🍗 2个
• 葱 1根
• 姜 10片
• 蒜🧄 1瓣
• 土豆🥔 1个
• 青椒🫑 2个
• 木耳 1小把
• 茶树菇 1小把
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 八角 个1
• 干辣椒 个7
• 花椒 1勺
• 麻椒 1勺

麻辣鲜香 临沂炒鸡的做法步骤

步骤 1

葱段 姜片 蒜瓣 再准备喜欢吃的食材 我放的有木耳和茶树菇（热水提前泡发）

步骤 2

两个新鲜的鸡腿肉 用凉水多冲几遍 把血水洗干净 新鲜的鸡腿不用焯水

步骤 3

准备干料

步骤 4

具体看图片

步骤 5

准备酱料

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步骤 6

步骤 6

具体看图片

步骤 7

油热放入姜片 炒至金黄

步骤 8

放入鸡肉 不要翻炒 先定型 把油转悠均匀 这样不粘锅

步骤 9

没有血色了就放入干料 翻炒

步骤 10

鸡肉炒几分钟成这样 就倒入酱料 大火翻炒

步骤 11

放入酱料翻炒两三分钟

步骤 12

一定要倒热水或者开水 不要倒凉水 没过鸡肉 如果后面放菜那就稍微多倒一点 盖盖大火焖五分钟

步骤 13

耐煮的菜先倒入

步骤 14

出锅前10分钟加入土豆

步骤 15

临出锅加入青椒 葱段和蒜瓣 焖两分钟出锅

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2022-11-16 15:38:48