咸米饭（简易版煲仔饭）

作者： 花两朵

怀念外婆的味道，学做她们的样子。

用料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少量
• 姜 几片
• 老抽 少量
• 冰糖 2~3小块
• 土豆 1个
• 短豆角 一把
• 五花肉 半斤以上
• 大米 2碗
• 大葱 一颗

咸米饭（简易版煲仔饭）的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好，可根据个人口味自行调整配菜。

步骤 2

土豆切块

步骤 3

短豆角洗净切段

步骤 4

五花肉切块

步骤 5

冷水下锅，加入姜片、葱段，少于料酒，焯水、洗净备用。

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步骤 6

步骤 6

砂锅（炒锅也可）倒入油，加入冰糖炒糖色。

步骤 7

下五花肉、葱姜翻炒，加入生抽、老抽上色

步骤 8

倒入切好的配菜翻炒，放入所有调料如盐、十三香、鸡精等，翻炒均匀

步骤 9

倒入洗好的米，根据人口用量而定

步骤 10

加水，淹没所有食材

步骤 11

约20分钟喷香咸米饭就好了，家庭翻版煲仔饭出锅。

步骤 12

喜欢软些的米，多加了些水，出锅刚好。水可根据个人喜好加入。

咸米饭（简易版煲仔饭）的小贴士

学生妈妈的快手午餐，米饭、菜一锅全有了，孩子吃完津津乐道，还让再做，下次换菜样时再更新。

菜谱创建时间：2022-11-16 15:08:16