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史莱姆面包

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用料

史莱姆面包的做法步骤

步骤 1

把3克酵母加入温水220克搅拌无颗粒,加入橄榄油10克,盐4克,高筋粉250搅拌至无干粉,盖保鲜膜醒30分钟(室温低于20度放烤箱发酵温度25度)

步骤 2

盖上保鲜膜(室温高于25度)自然醒发30分钟

步骤 3

温度低于25度,烤箱发酵模式25度30分钟

步骤 4

手指沾水从底部向上翻翻拌5次,盖保鲜膜再醒30分钟(温度同上)

步骤 5

手法

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步骤 6
步骤 6

继续手指沾水从底部向上翻翻拌5次

步骤 7

烤盘垫烘焙纸,涂橄榄油2克

步骤 8

倒入面团放入烤箱发酵模式35度60分钟2倍大

步骤 9

山芋切薄片放3克橄榄油拌匀

步骤 10

山芋片插入面团,撒上芝士碎,撒点海盐(没有可以撒食用盐),黑糊椒,淋上橄榄油,

步骤 11

烤箱200度预热5分钟,烤架中下层放入烤盘烤25分钟出炉

菜谱创建时间:2022-11-15 21:57:02
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