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印象中做茄子都要油炸，但减脂期这个太不友好。但茄子真的是减脂期很好的蔬菜选择，热量低，营养丰富，尤其是含钾极高。还有增强饱腹感，促进胃肠蠕动防噗噗不顺。总之好处多多。
今天我尝试了无油煎茄子，很成功，具体做法和大家分享下。
材料：茄子一根，猪小里脊80克，洋葱和姜适量
做法：
①准备一个不粘锅，把茄子切块放入锅中小火翻炒，炒到茄子皮呈现烤茄子状态，出锅备用。
②锅里放入10克橄榄油（植物油），放入姜，洋葱，里脊肉，炒到里脊肉变色，放入五香粉少许增香，加入之前炒好的茄子，拌炒均匀。
③加入半小碗水，炖煮6分钟。
④水快干时放入酱油调味。
⑤完成，装盘享用吧。
tips：
①第一步炒茄子要小点火，我的灵感来自烧烤茄子。
②炖煮时水要少放，现在的茄子很容易熟，煮过了茄子就不成型了。
这一份茄子炖肉饭才219大卡，但却吃得很饱的感觉。#减脂 #减脂餐
菜谱创建时间：2022-11-15 19:04:18