炸胡萝卜油饼

作者： wtyzzxz

用料

• 胡萝卜 1只（100克）
• 中筋面粉 350克
• 白糖 适量

炸胡萝卜油饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜一根，去皮洗净切丁

步骤 2

切好的胡萝卜丁放入破壁机，加100克左右的水，打成泥

步骤 3

步骤 4

打好的胡萝卜泥倒入锅中，秤了一下，一共250克，后来吃饼的时候发现稍硬，可增加水量。水不够这一步直接加够。

步骤 5

秤面粉350克做好准备

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜泥上火，煮开了

步骤 7

将煮好的胡萝卜泥倒入面粉中，用筷子搅拌，将面粉全部烫过，不烫手就开始揉，揉成光滑的面团

步骤 8

将面团搓成长条，均匀的切成10个左右的小剂子，用保鲜膜盖好。然后拿出一个来擀成薄饼，尽量擀薄一些，用刀在上面切几个小口。

步骤 9

锅中放宽油，六七成油温开始下饼

步骤 10

炸至饼两面金黄，出锅

步骤 11

将炸好的饼子放入盘子或者盆中，乘热抓一些白糖均匀的撒在饼面上，然后盖个盖子（为了让饼子软活不干硬）。按这个步骤依次炸好所有的饼就OK啦！

步骤 12

我这次做，水量少了，饼子不够软，喜欢胡萝卜的也可以增加胡萝卜的量。

菜谱创建时间：2022-11-15 18:25:33