超松软菠菜🥬骨头面包火龙果欧包小餐包🍔吐司🍞通用（📝备用）

作者： 差不多女士耶

✅菠菜叶110克 ✅水120克 ✅将菠菜叶和水用榨汁机打成细腻的菠菜汁冷藏备用

用料

• 菠菜汁（火龙果汁） 135克
• 高筋粉 250克
• 奶粉 40克
• 鸡蛋 30克
• 糖🍬 35克
• 盐🧂 3克
• 干酵母 3克
• 黄油（可冷冻椰汁油） 25克

超松软菠菜🥬骨头面包火龙果欧包小餐包🍔吐司🍞通用（📝备用）的做法步骤

步骤 1

准备菠菜汁✅

步骤 2

除黄油，将全部材料混合揉成光滑面团，下黄油🧈继续揉到位，盖好28度环境发酵至2倍大小

步骤 3

一发完成✅，将面团分割，滚圆，盖好，在室温28度环境松弛20分钟

步骤 4

松弛完成，整形入模，进行二发，在温度32°左右、湿度75%左右环境发酵 吐司🍞发酵至8分🈵️ 面包🥯发酵至2倍大即可

步骤 5

发酵完成前15分钟预热烤箱上下火190° 入烤箱前撒上解冻的芝士碎，挤沙拉酱

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步骤 6

步骤 6

⚠️做吐司🍞➡️预热烤箱上火160°下火225° 发酵好放预热好的烤箱最底层 上火160°下火225°烤30分钟➕左右出炉 （注意10分钟左右上色满意加盖锡纸） ⚠️做成面包🥖➡️预热上下火190° 放中层上下火190°烤13-15分钟出炉 （中途7-8分钟注意上色满意盖锡纸）

菜谱创建时间：2022-11-15 16:58:57