糖渍柠檬

作者： 美厨好运

腌制柠檬水通常有清热解毒、润燥生津、开胃健脾等功效与作用。 当患者感染风热或感冒并出现感冒症状时，可以经常服用冰糖腌制柠檬水来缓解喉咙肿胀、疼痛、瘙痒等症状。 此外，容易出现火灾症状的患者可以经常饮用冰糖腌制柠檬水，以缓解火灾引起的喉咙不适。有些女性在怀孕后胃口会很差，喝冰糖泡柠檬水可以开胃健脾。长期饮用柠檬水会让你白成一道闪电。

用料

• 柠檬 5斤
• 老冰糖 5斤
• 密封玻璃罐 1个
• 盐 少量
• 蜂蜜 500克
• 小苏打 少量
• 盐 少量

糖渍柠檬的做法步骤

步骤 1

选用新鲜的柠檬。

步骤 2

用盐和小苏打洗净晾干水分即可。

步骤 3

老冰糖备用。

步骤 4

找来传家宝一个。

步骤 5

使出吃奶的力气将大块的老冰糖捶碎，如图可见。

步骤 6

切片去籽，籽要挑干净，不然的话你试试看怎么样……

步骤 7

新鲜柠檬长期直接食用会对肠胃和牙齿造成影响，柠檬爱好者的我选择了腌制，一个礼拜就可以食用，但是腌制时间越长风味更独特！

步骤 8

收尾倒1斤蜂蜜口感更好，最上层要用大块的老冰糖压紧实，去除头尾5斤柠檬腌制完成✅

步骤 9

期待2023年的柠檬冰红茶、柠檬百香果茶……

步骤 10

小瓶装也很赞，送礼也很体面哦！

步骤 11

腌制13天的样子。

步骤 12

12月5日增加3⃣️斤柠檬，一共腌制8斤。瓶子里装的满满的幸福感。

步骤 13

老冰糖和蜂蜜腌柠檬，颜色很好看，偷偷吃了几片，真的连皮带肉都超赞。

步骤 14

玫瑰花，老红糖，老冰糖，蜂蜜，柠檬腌制一个星期即可享受。

糖渍柠檬的小贴士

冰糖量大，储存的时间越长，糖有防腐作用，这种做法放在阴凉通风处可以储存一年也不坏。不用放冰箱冷藏保存，做多点方便随取随用。

菜谱创建时间：2022-11-15 16:43:09