卤香酱牛肉

作者： 小路Betty

电饭锅版酱牛肉，1小时就可以，腌制一晚更入味。

用料

• 牛腱子 500克
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 葱 2根
• 姜 1片
• 生抽 5勺
• 老抽 5勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 5克
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 1个

卤香酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱浸泡血水，中途换水几次。

步骤 2

准备姜葱和香料

步骤 3

牛肉沥干水份，将姜葱香料放入，加一勺蚝油，1克盐，2勺生抽，2勺老抽，1勺料酒。

步骤 4

抓拌均匀，腌制1小时以上，过夜更入味。

步骤 5

将牛腱取出焯水

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步骤 6

步骤 6

焯水后捞出清洗干净

步骤 7

放入电饭锅内，加入腌制时的姜葱香料，再放一个干辣椒。

步骤 8

放入冰糖

步骤 9

加入3勺生抽

步骤 10

3勺老抽

步骤 11

再加入2勺料酒

步骤 12

电饭锅煮1个小时，煮好后浸泡会，浸泡时间越久越入味。

步骤 13

取出放凉后切片，也可以切块（我这次买的牛腱不好，筋少）

卤香酱牛肉的小贴士

可以放更多自己喜欢的香料

菜谱创建时间：2022-11-15 16:04:41