路边摊的土家酱香饼！新手在家也可以做！

作者： 柒柒饿了

最近太馋这口了，因为不可抗力的原因，就自己动手在家做了，皮脆酱香，真的吼吼吃，难易程度超简单，一学就会，（对了，我也是第一次做）你们也试试吧！

用料

• 面粉 600克
• 葱花 40克
• 蒜末 15克
• 生姜末 10克
• 洋葱末 25克
• 白糖 10克
• 耗油 20克
• 番茄酱 10克
• 豆瓣酱 20克
• 黄豆酱 10克
• 花椒粉 5克
• 辣椒粉 20克
• 十三香 10克
• 白芝麻 40克

路边摊的土家酱香饼！新手在家也可以做！的做法步骤

步骤 1

倒入适量面粉，加入开水80克，用筷子搅拌成絮状，再加入清水继续用筷子搅拌成絮状

步骤 2

之后，将絮状的面粉揉成面团，套上保鲜袋，放一旁醒20分钟

步骤 3

接下来将番茄酱、豆瓣酱、黄豆酱、耗油、白糖、十三香、花椒粉、辣椒粉依次倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀待用

步骤 4

洋葱、大蒜、生姜切沫放入碗中备用

步骤 5

下面要制作油酥了，准备一个碗，里面倒入60克面粉，锅里倒入食用油，将油加热后倒入盛有面粉的碗中，搅拌均匀成糊状即可

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入食用油，加热后倒入洋葱蒜沫姜沫，翻炒出香味

步骤 7

再将前面混合好的料汁倒入，小火翻炒3分钟

步骤 8

撒上芝麻，起锅倒入碗中

步骤 9

酱香饼蘸酱就完成了

步骤 10

之后切点葱花放入碗中备用

步骤 11

这会面团应该也醒好了，再柔一下，切成3份

步骤 12

拿出其中的一份将它擀薄，剩下的2份面团将它柔好，掏上保鲜袋放一旁

步骤 13

将油酥均匀的抹在面饼上，用刀随便划开，中间不要切开哦

步骤 14

将切开的面饼搭起来，把它揉成一个面团，套上保鲜袋醒5分钟

步骤 15

再将涂抹了油酥的面团，再次擀开成面饼，平底锅内均匀的涂抹少量食用油，将面饼放入锅中加热

步骤 16

面饼两面成金黄色状时涂抹蘸酱汁，均匀的撒上葱花，白芝麻，关火，酱香饼出锅了

步骤 17

切片装盘

步骤 18

尝了一口😋就是这个味，丝毫不逊于路边摊，我觉得我也可以出摊了😊

路边摊的土家酱香饼！新手在家也可以做！的小贴士

加入油酥揉成的面团，一定要醒几分钟，面和油酥才能更好的融合，其次不要将面饼擀的太薄了，那样烙出来的饼子会有点干哦！

菜谱创建时间：2022-11-15 15:31:46