牛腱子处理一下筋膜，用清水泡两小时左右，清水里加一些料酒即可。
猪耳朵一定要处理干净，两侧的毛用火烧即可。
电饭锅里把提前准备好的生抽、老抽、冰糖、八角、花椒、小茴香、香叶、草果、桂皮、生姜一起倒进电饭锅里(家里有料包带可以把以上调料放进料包带），然后倒入提前烧好的开水，注意一定要是开水哦！然后先把牛腱子放进电饭锅里。
我是用煮粥键，大概一个半小时。大概四十五分钟把猪耳朵和鸡爪还有莲藕放进去继续。
这是一个半小时后的卤煮，如果觉得不够软糯，可以用电饭锅继续煮。
非常的快手，而且特别好吃，吃不完的可以放冰箱冷冻，冷藏只可以放三天，自由选择。