春卷皮化冻。 韭菜200g洗净控干切碎加一勺油拌匀,粉丝一卷泡开切碎,鸡蛋3个中火炒熟切碎备用,一把虾皮。 把韭菜、鸡蛋、粉丝,虾皮拌一起,加入1大勺芝麻油、2大勺食用油、1小勺十三香或者五香粉或花椒粉,1小勺盐,1小勺辣椒粉,全部拌匀。
包好后,放在铸铁炒锅里炕,上面喷一点油,盖上锅盖,中火2分,翻一下,喷点油,1分钟再翻一下,看到有些焦黄即可。 现吃现热。