青团

作者： 百变师奶

自己菜园每星期摘一次艾草，我自己记录，自便

用料

• 澄粉 100克
• 糯米粉 250克
• 开水
• 糖
• 艾草

青团的做法步骤

步骤 1

水滚放艾草然后放小小苏打粉，放过面水 煮出颜色，大约两分钟。 然后捞到破壁机打成糊。绞肉机不行，太多纤维剩下来。 （因为艾草很嫩，我留了很多枝和茎。当然，如果艾草老，那只能留叶，可以用绞肉机打溶）

步骤 2

同时做花生馅，把花生放到微波炉里，中高火叮六分钟，去皮，然后放到，绞肉机打碎。 加白糖捞均！拿出完成。 如果用黄片糖，需要先剁成粒。再跟花生一正打！

步骤 3

把艾绒立马放入250克糯米粉，加20克油，30克糖。搓好成团。 （如果艾还是烫的可以在糯米粉上直接加澄粉，油，糖。但是如果不热就分开来做。澄粉需要烫熟。）

步骤 4

准备100克澄粉，放开水捞，搓成团后放入糯米团搓均！尽量搓均。

步骤 5

分好面团，开窝入馅。收口。 上火蒸15分钟，放凉吃！

步骤 6

记得垫油纸

菜谱创建时间：2022-11-15 10:38:52