切葱花放入碗中，喜欢吃的可以多放，不喜欢吃的就不放。小米辣与蒜末同上，喜辣就多放切碎的小米辣，喜蒜香就多放蒜末，不喜欢就不放。
锅擦干无水，然后开火倒入油，2～3勺左右，太多容易腻。将油烧的足够热，然后倒入刚才放葱花、小米辣的碗中，注意别被烫到。油足够热能够充分发挥葱、辣椒、蒜的香气。
然后碗中放2勺生抽，1勺盐，半勺醋
继续用刚才的油锅煎个蛋，感觉油少就再加一点。不喜欢煎蛋喜欢荷包蛋的，就等煮面的时候放。
另起锅烧水煮挂面，这里可以加喜爱吃的各种蔬菜，比如白菜、小白菜、油菜、蘑菇等，也可以加午餐肉、香肠等。喜爱荷包蛋的，就在这里放蛋。
煮好后，将面和菜放入调好料的碗中，再倒入一些煮面的汤，加几滴香油，就完成了！