把准备的食材处理好： 鸡肉剁碎，虾仁切大粒，香菇切丁，胡萝卜切末，小葱切碎。旁边小蝶里是虾油，觉得麻烦可以忽略放香油。
把虾仁跟鸡肉泥搅拌均匀。少量多次加入葱姜水（葱丝，姜丝泡水）搅拌。放葱姜水去腥，调味，水份使肉馅跟嫩，不拆柴！ 个人不喜欢馅子里放料酒，也解决孩子不吃生姜的问题。
加入生抽、十三香、胡椒粉、香油、耗油调味，最后加入全部配菜搅拌均匀。如果馅子有点干，可以放一个生鸡蛋搅拌进去。因为鸡脯肉跟虾肉都比较干。
提前活好醒面，擀混沌皮，要特别薄才行！ 有条件的可以买现成的混沌皮，自己做确实比较麻烦╰(*´︶`*)╯我是因为没处买，只能自食其力了！
自己会包什么样的就包什么样的。金鱼，元宝，一把抓等等。
馄饨汤：紫菜，虾皮，胡椒粉，香菜，盐，鸡精，香油。